Un’insalata speciale: patate e Gorgonzola secondo zia Elda

da | Feb 14, 2024 | News, Ricette Funny | 0 commenti

Cara Bianca,

Oggi ho in serbo per te una ricetta che trasforma l’umile insalata in un piatto ricco di sapori e contrasti: l’Insalata di Patate con Gorgonzola. È un piatto che celebra l’armonia tra la dolcezza delle patate e l’intensità del gorgonzola, una danza di gusti che ti sorprenderà.

La Sinfonia degli Ingredienti

Per comporre questa melodia culinaria in una Insalata di Patate con Gorgonzola avremo bisogno di:

  • 6 patate gialle medie, le protagoniste del nostro piatto
  • 1 mazzetto di cicorino verde, per un tocco di freschezza
  • 120 gr di crostini di pane casereccio, per la croccantezza
  • 120 gr di gorgonzola, il cuore intenso del nostro piatto
  • 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, per legare i sapori
  • 1 spicchio d’aglio, per un sussurro di aroma
  • 1 cucchiaio d’aceto di vino bianco, per un pizzico di acidità
  • 1 cucchiaio di senape, per un tocco di piccantezza
  • Sale e pepe, per esaltare ogni boccone

Il Preludio: La Preparazione delle Patate

Cominciamo lessando le patate in acqua salata fino a che non diventano tenere ma ancora compatte. Dopo averle fatte intiepidire, le sbucciamo e le lasciamo raffreddare completamente, preparandole per il loro ingresso in scena.

Il Coro Verde: Il Cicorino

Il cicorino, con le sue foglie croccanti e leggermente amare, ci regala la base verde per la nostra insalata. Dopo averlo lavato e asciugato, lo tagliamo a striscioline, pronte ad accogliere le patate.

Gli Interpreti: Crostini e Gorgonzola

I crostini, strofinati con aglio e spennellati con olio, aggiungono croccantezza al piatto, mentre i dadi di gorgonzola non morbido portano una cremosità pungente che dialoga con la dolcezza delle patate.

Il Finale: La Vinaigrette

La vinaigrette, un’emulsione di aceto, senape e olio, è il tocco finale che avvolge tutti gli ingredienti, legandoli in un abbraccio di sapori.

Conclusione: Una Sinergia di Gusti

Cara Bianca, questa Insalata di Patate con Gorgonzola non è solo un piatto, ma un’esperienza culinaria che racchiude amore, cura e un pizzico di audacia. È la prova che anche i piatti più semplici possono nascondere un mondo di sapori.
Chissà se si può provare ma ma magari a questa insalata puoi accompagnare della patatine al vino

Con affetto e un tocco di gorgonzola,

Zia Elda

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