Sgombro alla barbabietola con frisella: un colorato viaggio di sapori con zia elda

da | Feb 3, 2024 | News, Ricette Funny | 0 commenti

Carissima Bianca,

Oggi ti porto in un’avventura culinaria colorata e gustosa con una ricetta che unisce il mare alla terra: “Sgombro alla Barbabietola con Frisella”! Un piatto che sorprende per i suoi sapori e colori vivaci, perfetto per una cena speciale.

Ingredienti per una Cena Creativa

Per questa ricetta avventurosa, avremo bisogno di:

  • 1 kg di filetti di sgombro
  • 200 gr di barbabietola rossa
  • 100 gr di patate
  • 80 gr di carota
  • 80 gr di cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 40 gr di taralli o frisella
  • 20 gr di scorza d’arancia bio
  • Un pizzico di curcuma
  • 200 ml di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe

Preparazione: Un Ballo di Sapori e Colori

Sgombro alla Barbabietola con Frisella-prepara sgombro

Pulizia dello Sgombro: Iniziamo lavando i filetti di sgombro sotto l’acqua corrente e asciugandoli bene. Controlliamo attentamente per eventuali spine e rimuoviamole con cura.


Sgombro alla Barbabietola con Frisella-Brodo aromatico

Creazione del Brodo Aromatico: In una pentola, mettiamo carota, sedano, cipolla e la scorza d’arancia. Versiamo 2-3 litri d’acqua e portiamo a ebollizione. Dopo 30 minuti, immergiamo i filetti di sgombro e li cuociamo per circa 4 minuti.


Sgombro alla Barbabietola con Frisella-crema barbabietola patata

Preparazione della Crema di Barbabietola e Patata: Peliamo e tagliamo la barbabietola e la patata, cuocendole in padella con un po’ d’acqua fino a creare una crema. Frulliamo il tutto, aggiungendo l’olio a filo e un pizzico di curcuma.


Un’Esplosione di Gusto e Colore nel Piatto con Sgombro alla Barbabietola con Frisella

Ora, carissima Bianca, immagina con me questa scena culinaria pittoresca: al centro del piatto, una base cremosa e vivacemente colorata di barbabietola e patata, che ricorda i colori vivaci della natura in estate. Sopra questa tela di gusto, adagiamo delicatamente i nostri filetti di sgombro, così teneri e succulenti che sembrano quasi danzare tra i sapori.

Il “Sgombro alla Barbabietola con Frisella” non è solo un piatto, ma un’opera d’arte culinaria. La frisella, sbriciolata con maestria, si posa leggera come una nevicata di croccante bontà sopra il sgombro, aggiungendo una texture sorprendente che delizia il palato. E per dare il tocco finale, una spolverata di curcuma, come polvere d’oro, che impreziosisce ulteriormente il piatto con le sue note speziate e il suo calore esotico.

In ogni boccone di Sgombro alla Barbabietola con Frisella, troverai una sinfonia di sapori che si uniscono in un abbraccio gustoso e memorabile. È un piatto che celebra la bellezza e la ricchezza dei sapori, portando in tavola un’esplosione di gioia e colore. Un piatto che non solo soddisfa l’appetito, ma nutre anche l’anima con la sua combinazione di semplicità e creatività.

Benefici nutrizionali dello Sgombro alla Barbabietola con Frisella.

Il piatto “Sgombro alla Barbabietola con Frisella” è un vero trionfo di benefici nutrizionali. Cominciamo con lo sgombro, protagonista della ricetta, che è una straordinaria fonte di acidi grassi Omega-3. Questi nutrienti essenziali sono noti per i loro effetti positivi sulla salute cardiovascolare e cerebrale. Ricco di proteine, lo sgombro fornisce anche un importante apporto di vitamine del gruppo B e vitamina D, oltre a minerali come il selenio.

La barbabietola, con il suo vivace colore rosso, non è solo un piacere per gli occhi ma anche per il corpo. È ricca di fibre, vitamina C, potassio e antiossidanti, in particolare betalaine, che hanno proprietà anti-infiammatorie e detossificanti. Questi nutrienti contribuiscono a promuovere una buona digestione, ridurre la pressione sanguigna e migliorare la circolazione.

Infine, il pane frisella, un classico della cucina mediterranea, aggiunge una croccantezza rustica al piatto e contribuisce con carboidrati complessi per un rilascio di energia costante. È una buona fonte di fibre alimentari, contribuendo così alla salute del tratto digestivo.

Insieme, questi ingredienti creano un piatto equilibrato, ricco di nutrienti essenziali che supportano il benessere complessivo, dalla salute del cuore e del cervello fino al miglioramento della digestione e della salute intestinale. “Sgombro alla Barbabietola con Frisella” è un esempio perfetto di come il cibo può essere delizioso e salutare allo stesso tempo.

In Conclusione: Un Piatto che Racconta Storie

Questo piatto non è solo un capolavoro di sapori e colori, ma è anche un racconto di terre e mari lontani. È una delizia per gli occhi e il palato, che porta allegria e creatività in tavola.

Con affetto e un pizzico di fantasia culinaria,

Zia Elda

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