Sgombri in rosso con cous cous: un’avventura culinaria con zia elda

da | Feb 3, 2024 | News, Ricette Funny | 0 commenti

Carissima Bianca,

Oggi ti porto in un’avventura culinaria all’insegna del gusto e della semplicità con una ricetta che adorerai: “Sgombri in Rosso con Cous Cous”! Un piatto colorato e saporito che farà danzare le nostre papille gustative.

Ingredienti per una Cena Speciale per Sgombri in Rosso con Cous Cous

Per questa ricetta che profuma di mare e di spezie, avremo bisogno di:

  • 4 sgombri sfilettati (circa 250 gr l’uno)
  • 300 ml di passata di pomodoro
  • 100 ml di acqua
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 peperoncino piccolo secco
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di cous cous precotto
  • 1 cucchiaio di erbe aromatiche a piacere
  • Sale e pepe

Preparazione: Un Viaggio tra Sapori e Profumi


Sgombri in Rosso con Cous Cous-Preparazione Sgombro

Preparazione dello Sgombro: Iniziamo sciacquando i filetti di sgombro sotto l’acqua corrente e tamponandoli con carta assorbente. Controlliamo che non siano rimaste delle lische e rimuoviamole con una pinza.


Sgombri in Rosso con Cous Cous-Preparazione sugo rosso

Creazione del Sugo Rosso: In una padella, versiamo 3 cucchiai di olio, aggiungiamo l’aglio, il peperoncino tritato e lasciamo scaldare per 10 secondi a fuoco medio. Aggiungiamo la passata di pomodoro e cuociamo per 10 minuti. Poi, mettiamo i filetti di sgombro nella padella e continuiamo la cottura per altri 8-10 minuti.


Sgombri in Rosso con Cous Cous-Preparazione Cous Cous

Preparazione del Cous Cous: Versiamo il cous cous in un pentolino con acqua bollente, olio e un pizzico di sale. Sgraniamo con una forchetta e aggiungiamo le erbe aromatiche. Lasciamo riposare qualche minuto.


Benefici del cous cous

Il cous cous, un ingrediente stellare nella nostra cucina, è molto più di un semplice accompagnamento. Originario del Nord Africa, è diventato popolare in tutto il mondo per la sua versatilità e i suoi benefici nutrizionali. Si tratta di piccoli granelli di semola di grano duro, che diventano soffici e leggeri una volta cotti. Uno dei suoi grandi vantaggi è la rapidità di preparazione, rendendolo un’opzione pratica per i pasti quotidiani.

Dal punto di vista nutrizionale, il cous cous è una fonte eccellente di carboidrati complessi, fornendo energia costante e duratura, essenziale per mantenere attivo il nostro metabolismo. Inoltre, è una buona fonte di proteine vegetali, che lo rende un’alternativa ideale per chi segue una dieta vegetariana o cerca di ridurre il consumo di carne. Ricco di fibre, aiuta a migliorare la digestione e a mantenere un sano equilibrio del sistema digestivo.

Un altro aspetto importante del cous cous è il suo basso contenuto di grassi, il che lo rende un’ottima scelta per chi è attento alla linea o segue una dieta ipocalorica. Inoltre, contiene vitamine del gruppo B, necessarie per il benessere del sistema nervoso, e minerali come ferro, magnesio e zinco, che giocano un ruolo cruciale nella salute globale del corpo.

In sintesi, il cous cous è un alimento versatile, gustoso e nutriente che può arricchire la nostra alimentazione quotidiana, offrendo benefici per la salute senza rinunciare al gusto.

Benefici degli Sgombri

Lo sgombro, un pesce azzurro profondamente radicato nella nostra cultura culinaria, è un tesoro di nutrimento che va ben oltre il suo delizioso sapore. Questo pesce, facilmente reperibile e conveniente, nasconde al suo interno un’incredibile varietà di benefici per la salute, rendendolo un vero e proprio supercibo del mare.

Primo fra tutti, lo sgombro è una straordinaria fonte di acidi grassi Omega-3. Questi nutrienti essenziali sono celebri per i loro effetti positivi sulla salute cardiovascolare, contribuendo alla riduzione del colesterolo e alla prevenzione di malattie cardiache. Gli Omega-3, inoltre, hanno proprietà anti-infiammatorie e sono vitali per il corretto funzionamento del cervello, migliorando la memoria e la capacità cognitiva, e offrendo benefici anche per la salute mentale.

Ricco di proteine di alta qualità, lo sgombro fornisce tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la costruzione e la riparazione dei tessuti del corpo. È anche una fonte preziosa di vitamine, in particolare della vitamina D, essenziale per la salute delle ossa e del sistema immunitario, e di vitamine del gruppo B, cruciali per la produzione di energia e il mantenimento di sistemi corporei sani.

Lo sgombro è inoltre ricco di minerali come selenio, importante per la funzione tiroidea e il sistema immunitario, e magnesio, noto per i suoi effetti benefici sulla salute muscolare e nervosa. La sua ricchezza di nutrienti lo rende particolarmente indicato in una dieta equilibrata, contribuendo a una salute ottimale e al benessere generale.

In definitiva, lo sgombro è molto più che un semplice ingrediente gustoso; è un potente alleato nella nostra ricerca di una vita sana e bilanciata, offrendo una vasta gamma di benefici nutrizionali in ogni boccone.

Una Cena Colorata e Nutriente

Bianca, immagina il rosso intenso del sugo che avvolge delicatamente lo sgombro, accompagnato dal cous cous dorato e speziato. Una vera festa per gli occhi e per il palato!

In Conclusione: Un Piatto che Racconta Storie

Questo piatto non è solo delizioso ma racconta anche storie di mari lontani e spezie esotiche. È un modo divertente e gustoso per viaggiare con la fantasia mentre siamo comodamente seduti a tavola.

Con affetto e un pizzico di magia culinaria,

Zia Elda

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