Salmone in crosta: una delizia in tavola secondo zia Elda

da | Feb 16, 2024 | News, Ricette Funny | 0 commenti

Cara Bianca,

Oggi voglio condividere con te una ricetta che porta in tavola i sapori del mare e la freschezza dell’orto: il Salmone in Crosta. È un piatto che celebra la semplicità e la bontà degli ingredienti, trasformandoli in un’opera d’arte culinaria.

Gli Ingredienti del Salmone in Crosta: La Tela per il Nostro Capolavoro

Per creare il Salmone in Crosta abbiamo bisogno di:

  • 4 filetti di salmone (circa 200 gr l’uno), protagonisti del nostro piatto.
  • 150 gr di pangrattato o pane raffermo, per la crosta croccante.
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, per un tocco di doratura e sapore.
  • Erbe aromatiche: 2 rametti di timo, 5 foglie di basilico e 2 rametti di prezzemolo, per profumare il nostro pesce.
  • 4 pomodori secchi sott’olio, per un accento di gusto intenso.
  • 2 pomodori cuore di bue, freschi e succosi per servire il nostro salmone in un letto di bontà.

La Preparazione: Un Viaggio di Sapori

Ora trovi tutti i passi necessari per preparare con amore il Salmone in Crosta

  1. La Base: Iniziamo preparando il salmone, assicurandoci di rimuovere tutte le lische e di asciugarlo bene.
  2. La Crosta Aromatica: Nel robot da cucina, uniamo il pangrattato, le erbe aromatiche e i pomodori secchi per creare una copertura ricca di sapori.
  3. La Composizione: Disponiamo i filetti su una teglia rivestita di carta forno e li copriamo con il nostro mix aromatico, premendo bene per farlo aderire.
  4. La Cottura: Con un filo d’olio, inforniamo il salmone a 200°, lasciandolo dorare e cuocere alla perfezione.

Variante: Un Tocco di Creatività

Se desideri esplorare nuovi sapori, puoi sostituire il salmone con nasello, baccalà, pesce spada o sogliola. E per una crosta ancora più ricca, aggiungi capperi e olive tritate.

Conclusione: Un Piatto che Parla al Cuore

Cara Bianca, il Salmone in Crosta è più di un semplice piatto. È un invito a sperimentare, a giocare con i sapori e a riunirsi attorno a una tavola imbandita con amore e cura. È la dimostrazione che, con pochi ingredienti di qualità e un pizzico di creatività, possiamo creare piatti indimenticabili che parlano al cuore.

Con tutto il mio amore e una spruzzata di olio d’oliva,

Zia Elda

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