Gnocchi di zucca con taleggio e noci: una ricetta autunnale speciale

da | Feb 4, 2024 | News, Ricette Funny | 0 commenti

Cara Bianca, oggi ti porterò nel mondo dei sapori autunnali con una ricetta che adorerai: Gnocchi di Zucca con Taleggio e Noci. Questa è una pietanza che unisce la dolcezza della zucca con il gusto intenso del Taleggio e il croccante delle noci, creando un piatto ricco e confortante perfetto per le giornate più fresche.

Ingredienti e Preparazione

Per quattro persone avremo bisogno di 350 gr di fette di zucca, 350 gr di patate, circa 150 gr di farina, un uovo, sale e pepe. La salsa richiederà 200 gr di cubetti di Taleggio, 300 ml di latte, 30 gr di burro, 30 gr di farina e 100 gr di gherigli di noce.

Iniziamo cuocendo le patate in acqua salata per circa 40 minuti dal bollore. Nel frattempo, cuociamo le fette di zucca in forno ventilato preriscaldato a 200° per 15-20 minuti.

La Magia Degli Gnocchi di Zucca con Taleggio e Noci

Una volta cotte, schiacciamo la polpa di zucca e le patate ancora calde e lavoriamo il composto unendo gradualmente la farina necessaria. Aggiungiamo l’uovo sbattuto, saliamo, pepiamo e lasciamo riposare il tutto per 15 minuti. Questo passaggio, cara Bianca, è cruciale per dare agli gnocchi la consistenza giusta.

Formiamo Gli Gnocchi

Spolverizziamo il piano di lavoro con della farina e, prelevando poco impasto alla volta, formiamo dei bastoncini e poi tagliamoli in piccoli tocchetti. Disponiamoli su un vassoio coperto. Questa fase, tesoro, richiede pazienza e cura, ma vedrai che il risultato sarà sorprendente.

Preparazione della Salsa

Ora, prepariamo la salsa. Scalda il latte in un pentolino senza portarlo a bollore. Sciogli il burro a fuoco dolce, unisci la farina e poi il latte, lavorando con una frusta. Aggiungi il Taleggio e mescola fino ad ottenere una salsa densa. Questa salsa, con il suo sapore ricco e avvolgente, completerà perfettamente i nostri gnocchi.

Cottura e Finitura del Piatto

Cuociamo gli gnocchi, pochi per volta, e scoliamoli non appena riaffiorano in superficie. Conditeli poi con la salsa al Taleggio e guarnisci con i gherigli di noce. Questi gnocchi di zucca con Taleggio e noci, cara Bianca, sono un abbraccio di sapori e texture che rallegrano il palato.

Se poi desideri conoscere tutto sulla zucca per capire come possono essre ancora migliori i tuoi Gnocchi di Zucca con Taleggio e Noci consulta e leggi questo articolo che parla delle proprietà della zucca

Conclusione

I Gnocchi di Zucca con Taleggio e Noci non sono solo un piatto, ma una vera esperienza culinaria che racconta la ricchezza dei sapori autunnali. Prepararli insieme ci permette di condividere momenti speciali e di imparare l’arte della cucina con amore e passione.

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